Что такое канапе? Кто не встречался с этим названием, тот задается подобным вопросом. Ведь не всем известно, что это вариант привычных бутербродов на праздничном столе. Но они только уменьшенные и более разнообразные. Канапе Вроде ничего особенного, однако вкусные канапе не только украсят любой стол, но и станут прекрасной закуской, которая удивит оригинальностью.

Стоит только включить фантазию. Так что такое канапе недорого и как его подавать? Это миниатюрный бутерброд, сделанный из хлебной гренки, с разнообразной начинкой. Также эту закуску можно презентовать на шпажке. Шпажка — не только украшение закуски, но и с практической стороны очень удобна. По размеру канапе маленькое. Так что его можно за один раз отправит в рот, а взявшись за шпажку, это можно сделать одним движением и не испачкать начинкой руки.

Правила

Существует несколько правил относительно канапе: — так как бутербродик маленький, то его вес должен быть не более 80 грамм; — начинка может быть разнообразной: мясная, овощная, сырная, рыбная, из паштета, также возможны сладкие варианты; — канапе можно подавать и без шпажек, но тогда их следует кушать руками; — сами гренки нужно делать тоненькими, не более 7 миллиметров толщиной, их следует или поджарить (лучше всего использовать оливковое масло), или подсушить в духовке; — форма канапе может быть самой разнообразной: и круглой, и овальной, и треугольной, и прямоугольной; — для подложки хлеб можно заменить и овощами, и фруктами, и крекером, и чипсами, и сыром, и печеньем; — чтобы мини-бутерброды смотрелись более ярко, можно сочетать разные цвета; — начинка канапе для фуршетов состоит из нескольких слоев; самые удобные и популярные – трехслойные; — конечно, можно сделать и пять, и шесть слоев, но есть некоторые нюансы: во-первых, они неудобны тем, что за один раз не поместятся в рот, а во-вторых, очень трудно добиться гармоничного вкуса продуктов, из которых сделано канапе.

Некоторые люди делают канапе из свежего хлеба, полагая, что разницы практически нет никакой, между свежим и поджаренным. Здесь они ошибаются. На поджаренной гренке мини-бутерброд будет сохранять свой первоначальный вид целый вечер, в то время как на свежем хлебе такого не добиться. Подача Мы разобрались, что такое канапе. А как их подавать? Здесь имеются несколько нюансов: — их нужно подавать холодными, лучше всего перед этим на некоторое время отправить в холодильник; — преподносить такую закуску желательно на широком блюде организовать фуршет и в большом количестве: выложить канапе нужно одним слоем (конечно, некоторые специалисты умеют выложить из маленьких бутербродов настоящий шедевр, и при этом никто не чувствует неудобств, доставая то или иное канапе, но тут нужна сноровка); — надо следить, чтобы возле такой закуски всегда рядом были салфетки; — на фуршетном столе шпажки не обязательно втыкать в канапе, их можно просто поставить рядом с блюдом; — канапе всегда должны подаваться на стол одними из первых блюд, если вдруг кто-то проголодался, то такая минимальная закуска на некоторое время угомонит аппетит; — мини-бутерброды можно употреблять практически со всеми напитками, начиная с алкогольных и заканчивая чаем. Что нужно? Чтобы сделать простые канапе на шпажках, понадобятся: — хлебная основа (хлеб белый или черный, но самым лучшим вариантом считается багет); — колбасные, сырные, рыбные, фруктовые, овощные продукты, также можно использовать икру; — если нет специальных шпажек для канапе, то зубочистки прекрасно их заменят. В первую очередь, нужно хлеб подсушить, доставка канапе и тарталеток спб а потом уже его резать, придавая нужную форму. Если же поджаривать, то не сильно, чтобы не было золотистой корочки. После этого, воспользовавшись бумажным полотенцем, следует промокнуть от лишнего масла.